中医药膳文化源远流长，最早可追溯至《黄帝内经》中提出的“五谷为养，五果为助”食疗理念，将药材与食材结合，形成“寓医于食”的独特养生体系。

为继承和弘扬我国传统药膳文化，充分发挥中医药院校的专业特长，在张俊华副校长的指导推动下，学生食堂携手中医学院，共同协作，积极开展药膳制作实践活动。

五味食堂一楼自去年立夏节气开始，推出“二十四节气粥茶饮”，每个节气日，根据时令变化定制专属粥品、茶饮，免费供师生品尝。谷雨节气推出的双陈轻身茶，取陈皮、茯苓、绿茶配伍，可止痰化咳、去体内湿气、降胃火等；立夏时节推出清夏润心粥，选取绿豆、干百合、粳米、冰糖、莲子、枸杞等进行熬制，有利便、补中益气的功效。

二十四节气粥茶饮

若邻餐厅二楼在原有菜品的基础上，不断进行改良更新，在原有菜品中配伍药食同源的食材，打造食堂内的养生餐厅。

对津味打卤面进行改进，在三鲜卤中加入当归、麦冬等中药材，在菜码中加入蚕豆、黑豆等食材。

三鲜卤

菜码

相继推出虫草花鸡汤、十全排骨汤等药膳菜品。

虫草花鸡汤

十全排骨汤

开展特色菜品研发，推出招牌药膳“茯苓粉蒸茴香”、“豆豉焗铁棒山药”。

茯苓和茴香是两种常见的中药材，具有丰富的药用价值，二者结合有助于健脾益气，促进消化。

茯苓粉蒸茴香

山药，是人类食用最早的植物之一，更是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”。

豆豉焗铁棒山药

为激发同学们参与的热情，本学期伊始，若邻餐厅二楼开展了多场“贝母梨罐”的药膳制作活动，由专业老师现场进行讲解，沿袭《食疗本草》记载，雪梨挖空填充川贝母，蒸制一小时后润如琼浆。同学们通过动手实践，深刻理解梨的“润肺凉心”与川贝母的“止咳化痰”协同效用。